das lojas e dos supermercados
Em tempos de retração econômica, os ovos de Páscoa estão cada vez menores buscando atender a um consumidor disposto a gastar menos. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), a estratégia dos fabricantes é uma saída para superar a retração econômica – se a média de tamanho dos ovos era 400 gramas em 2015, hoje não passa de 250 g.
Para driblar a alta dos preços em lojas e supermercados, uma boa alternativa é abusar da criatividade e produzir os ovos de chocolate em casa. Caroline Laviados Garita, docente do curso Brigadeiro Gourmet do Senac Taboão da Serra e chef especializada em confeitaria pela École Lenôtre, desenvolveu uma receita de ovo de Páscoa de colher, sabor brigadeiro gourmet de chocolate. O resultado é divino e cabe no seu bolso. Confira:
Ovo de colher, sabor Brigadeiro Gourmet de Chocolate
Rendimento: 1 ovo de páscoa com 500g
Ingredientes
395g leite condensado
200g creme de leite UHT
150g chocolate ao leite em barra
30g manteiga sem sal
1 casca de ovo de páscoa com 200g de chocolate
100g Split de chocolate ao leite (Belga) para decorar
Modo de preparo
· Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
· Leve a panela ao fogo médio/baixo e mexa até o ponto desejado.
· Despeje a mistura em um bowl com o chocolate picado.
· Misture os ingredientes até derreter o chocolate e obter uma mistura homogênea.
· Deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar completamente.
· Rechear a casca de chocolate com o brigadeiro.
· Cobrir e decorar com o granulado.
· Embalar ou servir imediatamente.
Não perca!
Fãs de chocolate podem aprender novas receitas com a iguaria no Senac Taboão da Serra, que oferece em abril o curso Brigadeiro Gourmet. Os interessados podem se inscrever por meio do Portal do Senac www.sp.senac.br/taboaodaserra ou pessoalmente na unidade.
Serviço
Curso livre Brigadeiro Gourmet
Início: 5 de abril
Término: 7 de abril
Terça, quarta e quinta-feira: 9 às 12 horas
Vagas limitadas
Senac Taboão da Serra
Rua Salvador Branco de Andrade, 182 – Jardim São Miguel
Taboão da Serra – SP
Telefone: (11) 4245-2000
Março/2016